Formación de Seguridad Laboral 198

/ Noviembre-Diciembre 2024 76 centros de trabajo: limpieza, ergonomía y calidad del aire ¿ T e has preguntado alguna vez si resul- ta sencillo implantar medidas de ergono- mía en una gran empresa? Como es- pecialista y auténtica defensora de su importancia, me gustaría compartir qué medidas hemos tomado en mi compa- ñía, Verdifresh, para minimizar riesgos que pudieran comprometer la seguridad y salud de nuestras personas y adaptar los diferentes puestos de trabajo a quie- nes cada día los ocupan. Verdifresh, perteneciente al grupo Foo- diverse, es una empresa alimentaria que cuenta con tres centros de producción estratégicamente distribuidos en la geo- grafía española y una plantilla de más de 700 personas. Somos especialistas, desde hace 24 años, en la elaboración de ensaladas y vegetales frescos listos para consumir o cocinar, productos que son sometidos a un mínimo procesa- miento, esencialmente saneado, lavado, troceado y envasado. Entre otros, elaboramos ensaladas en bolsa o bowl , así como vegetales y platos completos para cocinar al vapor en el microondas en solo unos minutos, que comercializamos en los principales supermercados de España y Portugal, tanto con nuestra marca propia Freshkia, como con marca de distribuidor. Un poco de contexto: fases del proceso productivo de IV gama Nuestros puestos trabajo productivos son básicamente manuales y en bipe- destación mantenida. El proceso de elaboración se inicia con el saneado con cuchillos de lechugas y productos “semiterminados” (pues no requieren saneado prácticamente), como tomate, coliflor, pimiento, zanahoria o cebolla, que pasan después por máquinas cor- tadoras. El siguiente proceso productivo es el lavado y centrifugado y, posteriormente, los vegetales o bien pasan directamente al envasado en bolsas sin manipulación alguna, o bien se transportan con carros a las líneas de preparación de bowls de ensaladas. En este segundo caso, en un proceso en línea, se dosifica manualmente la base vegetal (lechugas) y se añaden los toppings : salsa, tenedor y/o pisos con in- gredientes variados según la referencia (nueces, huevo, atún, queso…), también de manera manual. Por último, todos nuestros productos son envasados en cajas y apilados en Verdifresh: caso de éxito de ergonomía aplicada en una planta de producción de IV gama A na V iguera S ánchez R esponsable SPP de IV gama de F oodiverse