Formación de Seguridad Laboral 191

/ Septiembre-Octubre 2023 70 vestuario laboral U na de las primeras pregun- tas que nos tenemos que hacer a la hora de comprar o adaptar el vestuario de nuestra actividad es si existen requeri- mientos legales que afecten al mismo. En nuestro caso, el uniforme o vestua- rio necesario para realizar una actividad requiere unificar en una prenda varias normativas a la vez, como la legislación sanitaria y la de prevención de riesgos laborales. Además, aunque se hable de un tipo de actividad, esta va a tener distintos tipos de puestos, cuyos requerimientos van a ser distintos. Equipo de seguridad En mi caso, trabajando con pescaderos, si reflexionamos sobre el típico puesto de pescadería, ¿qué utilizaríais? Empezando desde abajo, el calzado debe de ser antideslizante e imper- meable, ya que es un puesto en el que se requiere usar una gran cantidad de agua, pero también calzado de se- guridad por el uso de cuchillos, que pueden caerse y suponer un riesgo importante para los pies. Pantalones impermeables y, por su- puesto, mandil . Éste no puede ser de un color oscuro, según la normativa sanitaria, tiene que ser de un color claro en el que pueda percibirse la suciedad. Guantes de malla y guantes para la manipulación de alimentos , aun- que las últimas recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) son utilizar guantes para la manipulación de alimentos sólo cuando sea nece- sario, debido a que se han producido reacciones anafilácticas en personas sensibilizadas al látex, por la transfe- rencia de proteínas de este material a los alimentos. Pueden usarse guantes de otros materiales de los que no se ha constatado que produzcan alergia y que sean de colores que no puedan confundirse con ningún alimento. En cuanto a los guantes de malla metálica, deben ofrecer cierta protec- ción frente a los cortes y pinchazos que pueden derivarse del uso de cuchillos durante la actividad laboral. Para eso deben cumplir con la norma EN 1082-1, que define los requisitos de resistencia a la penetración de los guantes y pro- tectores de los brazos, metálicos o de plástico, frente a los cortes y pinchazos de cuchillos manuales. El vestuario laboral y de protección en pescadería S ofía G ómez C uenca R esponsable D pto . C alidad y S eguridad A limentaria , F ormación y PRL de ADEPESCA