42 Mayo-Junio 2020 prl en el sector alimentario Más información:
[email protected] Por Jaime Sáez de la Llave. - ¿Qué sector del mercado abarca la empresa? ¿Qué activida- des desarrolla? Platos Tradicionales se dedica a la elaboración de platos prepa- rados pasteurizados (pastas, arroces, lasañas y canelones), este- rilizados (arroces), productos asados (pollo, alitas, codillo, costi- llas y confit de pato) y nueva línea de productos listos para co- mer (lentejas, magro con pisto, albóndigas jardinera, berenjena rellena y lomo con queso). - ¿Cómo está estructurado el servicio de prevención de ries- gos laborales de la empresa? ¿Cuáles son sus funciones básicas? Se tiene concertado con un SPA las especialidades técnicas y la vigilancia de la salud. Además, yo estoy como trabajador de- signado, dependiendo del director de RR. HH. Mis funciones, aparte de velar por la SSBT, es la de coordinar las diferentes partes interesadas: delegados de prevención, CSS, SPA, mutua, auditores, contratas, etc. - ¿Cuáles son los principales riesgos laborales asociados a los trabajadores de la empresa? ¿Cómo se impiden? El principal, los sobreesfuerzos. Se gestionan a través del “Plan ergonómico” (medios mecánicos, rotaciones, trabajos en pa- reja, etc.). Pero por posible consecuencia, los riesgos de caí- da de objetos en el almacenamiento en estanterías (en mani- pulación, por desplome o derrumbe o desprendidos), desde el año 2014 se ha implantado un “Plan de estanterías” en el que se define: grupo de trabajo, funciones, responsabilidades, y procedimientos e instrucciones de trabajo específicas en su uso y mantenimiento. - ¿Qué equipos de protección individual se proporcionan a los trabajadores? ¿Qué riesgos eliminan? Empezando por la protección de la cabeza, mediante cascos, y finalizando por las protecciones de los pies con botas de seguri- dad, pasando por la protección ocular contra proyecciones (ga- fas/pantallas), protecciones auditivas para el ruido (tapones/ore- jeras), protecciones de manos contra diferentes riesgos: guantes de corte/malla, para el frío, para el calor o para productos quí- micos. O también la uniformidad laboral con protección contra el frío. Su utilización no es cuestionable, aunque siempre antes de introducir un EPI nuevo se hacen pruebas con los afectados para que se sientan partícipes y opinen sobre ellos. - Los riesgos psicosociales, tales como el estrés o el burnout , ¿cómo se impiden y se tratan? Dentro del “Plan de E-Saludable” que se está llevando a cabo des- de el año 2018, está el estudio inicial que se realizó con una consul- tora para ver la situación de partida en la que se encontraba la em- presa. Así, se empezaron a tomar diferentes medidas actuando so- bre el propio individuo (intermediando en las relaciones interper- sonales, procesos de selección, formación, categorías profesionales, evaluación del desempeño, remuneración, beneficios sociales), o sobre la propia organización (clima laboral, organización del traba- jo, los medios o los reconocimientos), entre otros. - La vigilancia de la salud, ¿qué medidas conlleva? A partir de los correspondientes protocolos médicos, se reali- zan los reconocimientos médicos iniciales, periódicos y de re- torno, marcando las limitaciones según sensibilidades a tener en cuenta en cada caso. Además, a partir de las memorias, se obtienen datos epidemiológicos que utilizamos para la promo- “La mejora continua de las condiciones de seguridad y salud es nuestro compromiso” Fernando Peña Martín Coordinador de prevención de Platos Tradicionales Fernando Peña Martín es licenciado en Ciencias Físi- cas por la Universidad de Valencia, técnico superior (3 especialidades) y auditor en PRL. Desde el año 2004 ejerce como coordinador de PRL, primero en el sector metalmecánico y desde el 2007 en alimentación.