seguridad laboral 146

128 Abril 2016 prl en el sector alimentario En la actualidad, es posible observar en autoclaves en servi- cio distintos mecanismos dirigidos a evitar estas situaciones de riesgo. Principalmente son de dos tipos: Dispositivos que bloquean la apertura de la tapa del autocla- ve (giro o balanceo) hasta que los parámetros definidos se encuentren en niveles seguros. Accionamientos electromecánicos automáticos que realizan la apertura de la tapa del autoclave (giro) sólo cuando los pa- rámetros definidos se encuentran en niveles seguros. Consideraciones a tener en cuenta en la instalación de este tipo de dispositivos: El parámetro de gobierno más eficaz para los mecanismos que evitan la apertura de un autoclave con condición peligro- sa en su interior es el uso conjunto de la presión y la tempe- ratura interior del autoclave (tener en cuenta las posibles va- riaciones de la misma por la ya comentada estratificación de temperaturas). Es siempre recomendable que estos paráme- tros de gobierno sean redundantes, de forma que eviten que el fallo de un solo sensor pudiera permitir la aparición de una situación peligrosa. Dependiendo del tipo y estado de la purga superior de va- por del equipo, en determinadas circunstancias (normalmente en aperturas realizadas con urgencia), pudiera crearse una de- presión interior que impidiera la correcta salida del agua por la válvula de desagüe superior. Además, al abrir la purga superior de vapor, la presión en el interior del autoclave descenderá y el agua comenzará a hervir. Podría darse el caso de que si se generara más vapor de agua que la cantidad de vapor que sale por la purga superior, se mantenga una cierta presión interior. Se han producido accidentes muy graves en equipos que disponían de este dispositivo. Otros posibles riesgos Pueden producirse también: Quemaduras al contacto con tuberías y cuerpo del autocla- ve o al abrir purgas de vapor. Atrapamientos en la apertura o cierre de la tapa en autocla- ves que cuenten con cilindros neumáticos de apertura. Riesgos asociados al uso de elementos auxiliares de eleva- ción para la introducción y extracción de las jaulas. Medidas preventivas más adecuadas Apertura con condición peligrosa en su interior Para evitar la apertura del autoclave con condición peligrosa en su interior, es necesario que el equipo disponga de dispo- sitivos que lo impidan. Si los parámetros interiores que pudie- ran provocar una situación peligrosa (básicamente, el nivel de agua, la presión y la temperatura) se encontraran por encima de unos niveles de consigna o de seguridad definidos, no de- bería ser posible, de ningún modo, la apertura del autocla- ve, hasta que estos parámetros se sitúen en niveles de segu- ridad aceptables. Dispositivos de bloqueo de apertura. Para evitar la apertura del autoclave con condición peligrosa en su interior, es necesario que el equipo disponga de dispositivos que lo impidan